梅，落叶乔木，高达10m。树皮灰棕色，小枝细长，先端刺状。单叶互生；叶柄长1.5cm，被短柔毛；托叶早落；叶片椭圆状宽卵形，春季先叶开花，有香气，1-3朵簇生于二年生侧枝叶腋。花梗短；花萼通常红褐色，但有些品种花萼为绿色或绿紫色；花瓣5，白色或淡红色，直径约1.5cm，宽倒卵形；雄蕊多数。果实近球形，直径2-3cm，黄色或绿白色，被柔毛；核椭圆形，先端有小突尖，腹面和背棱上的沟槽，表面具蜂窝状孔穴。花期春季，果期5-6月。绿萼梅的花为白色，花萼绿色。

产地分布

我国各地多已栽培，以长江流域以南各地最多。主产于江苏、浙江等地。

采收加工

初春花未开放时采摘，及时低温干燥。生用。

干燥花蕾呈类球形，直径3～6mm，有短梗。苞片数层，鳞片状，棕褐色。花萼5，灰绿色或棕红色。花瓣5或多数，黄白色或淡粉红色。雄蕊多数；雌蕊1，子房密被细柔毛。质轻。气清香，味微苦、涩。 

性味归经

微酸，平。归肝、胃、肺经。

功能主治

疏肝和中，化痰散结。用于肝胃气痛，郁闷心烦，梅核气，瘰疬疮毒。

用法用量

3～5g。

附药：乌梅

乌梅，为蔷薇科植物梅Prunus mume（Sieb.）Sieb.etZucc. 的干燥近成熟果实。味酸、涩，性平。归肝、脾、肺、大肠经。具有敛肺，涩肠，生津，安蛔的功效。主治肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。煎服6～12g。